Anniskelulain tiukennukset voimaan 1.1.2003

Alkoholilain muutokset kiristävät anniskeluravintoloiden lupaehtoja vuoden alusta lukien. Lailla selkeytetään luvansaannin edellytyksiä, mutta uusien säännösten avulla tuotevalvontakeskus ja lääninhallitukset voivat myös puuttua anniskelurikkomuksiin ja taloudellisiin väärinkäytöksiin nykyistä helpommin.

Ravintoloitsijalla tulee olla anniskeluun tarvittavat ammatilliset  ja taloudelliset edellytykset sekä vaadittava luotettavuus. Taloudellisista edellytyksistä ja luotettavuudesta säädetyt vaatimukset koskevat yhtiön keskeisten osakkaiden ja toimihenkilöiden lisäksi myös niitä,  jotka käyttävät yhtiössä tosiasiallista johto- ja määräysvaltaa. Lain kieltoja ja rajoituksia voidaan soveltaa aikaisempaa tehokkaammin ns. välikäsi- eli bulvaanijärjestelyihin.

Anniskelupaikan ympäristölle asettaa laki myös tarkempia vaatimuksia. Anniskelualuetta tai -aikoja voidaan rajoittaa, jos ravintolasta harkitaan aiheutuvan tavanomaista suurempaa häiriötä lähiympäristölle.

Vastaavan hoitajan vaatimukset koskevat uusia luvanhakijoita

Vastaavaa hoitajaa koskevia uusia ammattitaitovaatimuksia sovelletaan niihin lupahakemuksiin, jotka on jätetty lupaviranomaiselle 1.1.2003 jälkeen. Vaatimukset koskevat myös yrittäjää, joka toimii vastaavana hoitajana.

A- ja B-lupien osalta koulutuksen kautta hankittu ammattitaito edellyttää vähintään yhden vuoden päätoimista ravitsemisalan koulutusta, jonka opetusohjelmaan sisältyy alkoholijuomien anniskeluun liittyvää opetusta ja käytännön harjoittelua.

Vastaavan hoitajan ammattitaito voidaan hankkia myös kokemuksen kautta, mikä merkitsee vähintään kahden vuoden päätoimista työskentelyä alkoholijuomien anniskelussa. Sen lisäksi vastaavaksi hoitajaksi aikovalla tulee olla ravitsemisalan oppilaitoksen antama todistus, siitä että hän hallitsee alkoholijuomien anniskelua koskevat säännökset.

Niin sanotuissa C-paikoissa vaatimukset ovat lievemmät. Lain mukaan näissä anniskelupaikoissa riittävä ammattitaito voidaan todeta ravitsemisalan oppilaitoksen antamalla todistuksella siitä, että henkilö hallitsee alkoholijuomien anniskelua koskevat säännökset.

Vastaavaa hoitajaa koskevat lain muutokset eivät käytännössä vaikuta 1.1.2003 toiminnassa oleviin ravintoloihin tai sitä ennen vireille tulleisiin lupahakemuksiin. Näihin anniskelupaikkoihin sovelletaan aikaisemmin voimassa olleita säännöksiä ja uusia säännöksiä aletaan näihin luvanhaltijoihin soveltaa vasta vuoden 2004 alusta.